[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
โรงเรียนบ้านโนนแกด
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
6 ราศีขาขึ้น ดวงแรง มี.ค.เสริมดวงวิธีนี้เฮงๆ หนุนดวงชะตา(27 ก.พ. 2564, 10:15) สำนักเลขาธิการนายกฯ แจง สธ. ขอเลื่อนฉีดวัคซีนโควิด-19 ให้ “บิ๊กตู่”(27 ก.พ. 2564, 10:14) "ณรงค์ เรืองศรี" แจ้งเหตุ เขื่อนริมคลองแสนแสบสร้างนานกว่า 7 ปี(27 ก.พ. 2564, 10:12) รฟม.นับหนึ่งใหม่สายสีส้ม เปิดรับฟังความเห็น 1 มี.ค. เล็งได้ตัวเอกชน ส.ค.64(27 ก.พ. 2564, 10:05) ราคาทองวันนี้ 27/2/64 ล่าสุด เปิดตลาดเช้าวันเสาร์ ปรับลด 250 บาท(27 ก.พ. 2564, 09:46) รัฐสภาเนเธอร์แลนด์ประณามจีน ล้างเผ่าพันธุ์อุยกูร์(27 ก.พ. 2564, 09:43) มาแล้ว "โซลชาร์" ส่งคำเตือนถึง "มาร์เชียล" หลังยังฟอร์มบู่ไม่เลิก(27 ก.พ. 2564, 09:30) ชาวภูเก็ตแฮปปี้ ลุ้นลูกเต่ามะเฟือง 34 ตัว โผล่จากหลุมทรายว่ายลงหาดกะตะ(27 ก.พ. 2564, 09:29) สมุทรสาครสถานการณ์ไม่นิ่ง พบโควิดเพิ่ม 37 ราย สะสมรวม 16,309 ราย(27 ก.พ. 2564, 09:27) กองทัพสหรัฐฯเปิดฉากโจมตีทางอากาศในซีเรียตะวันออก ไบเดนอนุมัติการโจมตี(27 ก.พ. 2564, 09:25) กกต.พม่าชี้เลือกตั้งโมฆะ นักข่าวญี่ปุ่นถูกรวบ(27 ก.พ. 2564, 09:22) ชีวิตไม่มีหมดยก พรสวรรค์ กระทิงแดงยิม จากแชมป์มวยโลกสู่เวทีอาหารป่า(27 ก.พ. 2564, 08:23) เห็นด้วยมั้ย ซูเปอร์คอมฯ ทำนายอันดับ 20 ทีม "พรีเมียร์ลีก" หลังจบซีซั่นนี้(27 ก.พ. 2564, 07:30) น้องหมา "บอล-เชิญยิ้ม" เจ้าชู้จริงมั้ย? ตามไปพิสูจน์ใน "นายจ๋า ทาสมาแล้ว"(27 ก.พ. 2564, 07:01) สภาพอากาศวันนี้ ไทยตอนบนร้อน-ฟ้าหลัว ความกดอากาศสูงระลอกใหม่เข้า 28 ก.พ.(27 ก.พ. 2564, 07:00) “เต๋า-สมจิตร” ลุยพิธีกรเกมโชว์ “เตะสู้ฝัน” ชวนนักฟุตบอล-ดาราฟาดแข้งสานฝันคนไทย(27 ก.พ. 2564, 06:45) เกษตรกรมีเครียด ปลูกข้าวแต่ยืนต้นตาย เพราะน้ำไม่พอ(27 ก.พ. 2564, 06:45) จ่ายภาษีรถออนไลน์พุ่ง ขนส่งทางบกปรับตัวช่วงโควิด(27 ก.พ. 2564, 06:35) ข่าวกรองสหรัฐฯ เผยรายงาน ชี้เจ้าชายโมฮัมเหม็ดอนุมัติคำสั่งฆ่า คาชอกกี(27 ก.พ. 2564, 06:32) "เมฆ-อร-ณ" นำทีมพาฟินฟิน "ร้านยารักษารัก (LOVE PHARMACY)"(27 ก.พ. 2564, 06:30)
WEB สพฐ.
เมนูหลัก
ITA 2020 WEB1
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 2 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
link banner
e-Learning

poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


blog สมาชิก
สถิติผู้เขียน blog 10 อันดับ
admin
[ มือใหม่ ]
2
บทความ blog ล่าสุดโดย
แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์admin
ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษadmin
พยากรณ์อากาศ
 
หมวดหมู่ blog
ค้นหาจาก google

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 233
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายคมศักดิ์ บุญนำ
ครู/อาจารย์
โรงเรียนบ้านโนนแกด
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ l3oyzz@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป